Só por curiosidade: perguntei a meu professor/orientador de estagio sobre a idade do peixe. Como ele já tinha feito um trabalho sobre o serra, ele me disse que a estimativa da idade do peixe era por volta dos 15 anos. O serra já era uma vovó.
Ele usou leitura de otólitos, mais conhecido entre os pescadores como "a pedra" que o peixe tem na cabeça. Esse otólito é formado por cálcio e com as fases da vida do peixe (anos), ele deposita mais ou menos cálcio para a formação dessa pedra, que vai sendo marcada como se fosse anéis. Aí dá pra estimar a idade através disso. Essa figura abaixo ajuda a entender melhor:
Realmente, Chrony. A partir disso é possível saber o tamanho de primeira reprodução da espécie e sugerir um tamanho mínimo de captura para que a pesca se torne mais sustentável e menos predatória.