Saudações amigo e futuro caiaqueiro!
Acredito que as dicas acima sejam as melhores possíveis para você e sua necessidade. Conferir relatos sobre os modelos e pesquisar sobre qual caiaque comprar é importante - mas conhecer pessoalmente (na água) é outra coisa. O pessoal da pesca sub está aderindo ao caiaque devido à sua praticidade e capacidade de carga. Mesmo com os modelos individuais você estará bem servido. Tenho alguns caiaques e posso dizer que cada um tem sua particularidade. O Pinguim da Caiacker é um bom caiaque para lazer, mas concordo que o mesmo não ofereça uma boa estabilidade para o mar, tendo a manobrabilidade dificultada em deslocamentos mais longos - a falta de quilha o deixa meio bobo.
Acredito que estará bem acessorado pelos companheiros pernambucanos de pesca. Possuo Hunter, Barracuda e Lontras, e se eu puder ajudar, estarei à disposição. Desejo sucesso em sua prática esportiva.
Abração.